POČETNA RECEPTI FOTO album KORAK po KORAK MAGAZIN PRIČAONICA

Sastojci::

za šnicle: 4 deblje telećešnicle, pola veze mešanih začin a, 3 kašike putera, so, biber, Vorčester sos, 2 kašike ulja , 100ml. govedje supe.
Za špargle: 500gr. špargli, so, 2 kašike putera.

Priprema:

Za pire od krompira sa maslinkama : 800gr- krompira, 3 kašike putera, malo muskatnog orahčića, 350 do 400 ml. mleka, 50 gr. zelenih maslinki bez koštica.
Očistiti krompir, iseći i skuvati u posoljenoj vodi. Teleće meso, oprati i prosušiti. U svakoj šnicli nožem napraviti džepić. Začinsko bilje oprati, sitno iseckati i pomešati sa 3 kašike putera. Začiniti solju, biberom i Vorčester sosom, pa time puniti šnicle. Šnicle zatvoriti čačkalicama, pobiberiti i držati ih desetak minuta u frižideru. Špargle oprati i očistiti donju trećinu. U veliku šerpu sipati vodu, posoliti i neka proključa a zatim staviti šparglu da se kuva 10 min. kada se skuva izvaditi i procediti. Ocediti krompir i ispasirati. Otopiti 3 kašike putera, pa ga sa solju, muskatnim oraščićem i toplim mlekom dodati ispasiranom krompiru. I izmiksati. U pire dodati sitno seckane maslinke i promešati.
Zagrejati ulje u tiganju i na njemu propržiti šnicle sa obe strane. Doliti supu i dinstati meso još 5 min. propržiti špargle na vrelom puteru. Servirati šnicle na tanjir sa zelenom šparglom i krompir pireom . Ukrasiti kriškama limuna i maslinkama bez koštica.

autor recepta: tanja
Ovaj recept otvoren je 4608 puta.


Подели